Denis Peltier ha già fatto della sua istituzione una vera e propria istituzione per ventinove anni scommettendo sulla freschezza dei prodotti. Circondato dalla sua squadra fedele, ti dà il benvenuto in un ambiente caloroso nel cuore del 16 ° arrondissement.

Erede di una cucina creativa e precisa, lo chef Valentin Guillois offre una cucina gustosa, delicata, classica e leggera. Verdure di stagione con carni scelte per le loro origini, pesce da forno perfettamente marmorizzato con torte fatte in casa eccezionali, l'intero menu è qui, freschezza e piacere.

Maître Restaurateur dal giugno 2009, Le Brandevin è anche membro del Collège Culinaire de France, garante della qualità dei suoi prodotti, della sua cucina e del suo servizio.